150 g de claras: cuántos huevos son y cómo medirlos

150 g de claras equivalen a cinco claras si cada una pesa 30 g. Esa es una referencia de cálculo, no una cantidad fija para todos los huevos. Si la receta pide gramos, separa las claras y pésalas hasta alcanzar 150 g, sin incluir las yemas ni las cáscaras.

Para comprobar el peso de la clara que usarás, consulta cómo medir el peso de una clara de huevo. La referencia de 30 g de esta cuenta es orientativa y puede diferir de una tabla o de tus huevos.

Tabla para calcular cuántas claras necesitas

La cuenta es gramos que necesitas ÷ peso de una clara. Estos ejemplos muestran cómo cambia el resultado según el peso que hayas medido; no asignan un peso obligatorio a las tallas S, M, L o XL.

La tabla sirve para planificar. El pesado final permite ajustar la cantidad aunque las claras de los huevos que uses no pesen igual.

Cómo pesar 150 g de claras

1. Coloca un recipiente limpio sobre una báscula y pulsa la función de tara para descontar su peso.
2. Separa cada clara de su yema en otro recipiente y añádela al primero.
3. Al acercarte a 150 g, incorpora la siguiente clara poco a poco hasta alcanzar la cantidad.

Pesa la clara líquida antes de montarla y de añadir azúcar, harina u otros ingredientes. Si la receta pide huevo entero, este cálculo de claras no sustituye la cantidad indicada: estarías omitiendo la yema.

Si utilizas claras pasteurizadas de bote

Para una receta que pide 150 g de clara líquida, pesa 150 g del producto, comprobando que sea clara y no huevo entero o una preparación distinta. Si la receta da un número de claras, consulta la equivalencia de su envase.

Las referencias comerciales pueden diferir. Pascual declara 30 claras por envase de 1 kg: con esa relación, 150 g corresponden a 4,5 claras. HSN indica aproximadamente 32 claras por kilogramo: con su referencia, serían unas 4,8. Son cálculos sobre las equivalencias de esos productos, no mediciones de tus huevos ni una recomendación de compra.

¿150 g de claras son lo mismo que 150 ml?

Los gramos miden masa y los mililitros, volumen. Para convertirlos necesitas la relación correspondiente al producto. Por ejemplo, la ficha de Pascual citada indica 1 kg y 962 ml: a partir de esos datos, 150 g serían aproximadamente 144 ml. No apliques esa relación a cualquier marca o a claras recién separadas.

Si la receta está expresada en gramos, pesar evita tener que convertir a mililitros.

Otras equivalencias y dudas frecuentes

¿Cuánto pesan cuatro claras?

Si cada clara pesa 30 g, cuatro suman 120 g. Con claras de 35 g, sumarían 140 g. Para conocer el peso de las tuyas, pésalas juntas.

¿Cuánto pesan tres claras?

Con la referencia de 30 g por clara, serían 90 g. Es un ejemplo aritmético, no una equivalencia universal de tres claras con 100 ml.

¿Puedo calcularlo sin báscula?

Puedes estimarlo usando la equivalencia del envase o un peso que hayas medido previamente. Contar claras por sí solo no permite asegurar que has añadido exactamente 150 g.

¿Cómo conservo las claras de bote que sobran?

Consulta las condiciones de conservación y uso después de abrir el envase. La guía de etiquetado de AESAN explica dónde encontrar estas indicaciones. Evita trasladar el plazo de una marca a otra.

Puedes explorar el resto de las publicaciones desde la portada de Deporte y Nutrición.

Pablo Cirre

Director editorial e investigador en nutrición deportiva, suplementación basada en evidencia (EFSA/AESAN) y entrenamiento de fuerza y resistencia para la salud metabólica y longevidad activa.